4031301 สัตววิทยา (Zoology) 3 หน่วยกิต (2-2-5)
คำอธิบายรายวิชา สัณฐานวิทยา กายวิภาค และสรีรวิทยาของสัตว์ การจัดจำแนกอาณาจักรสัตว์ การสืบพันธุ์ และการเติบโต พันธุศาสตร์และการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ ความหลากหลายของทรัพยากรสัตว์ป่า นิเวศวิทยาของสัตว์และปัจจัยที่สัตว์ต้องการในการดำรงชีพ การผลิตและการนำสัตว์ที่มีคุณค่ามาใช้ประโยชน์ทางด้านอุตสาหกรรม การแพทย์และการเกษตร การสำรวจและเก็บตัวอย่างสัตว์ในท้องถิ่น
4032601 จุลชีววิทยา (Microbiology) 3 หน่วยกิต (2-2-5)
คำอธิบายรายวิชา ความรู้พื้นฐานของจุลชีววิทยา ศึกษาเปรียบเทียบโพรคาริโอตและยูคาริโอต การจำแนกประเภท สัณฐานวิทยา สรีรวิทยา การเติบโต การสืบพันธุ์ การควบคุมจุลินทรีย์ ความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ต่ออาหาร น้ำ ดิน อากาศ การอุตสาหกรรม โรคติดต่อและภูมิต้านทาน
4034608 การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร (Quality Control of Product) 3 หน่วยกิต (2-2-5)
คำอธิบายรายวิชา ความสำคัญ หลักการ วิธีการ และเทคนิคการควบคุมคุณภาพอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมใน ด้านเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์ การรักษาคุณภาพและมาตรฐานอาหาร สารเคมีที่ใช้ในอาหาร กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
4031103 ปฏิบัติการชีววิทยา 1 (Biology Laboratory 1) 1 หน่วยกิต (0-3-0)
คำอธิบายรายวิชา ปฏิบัติการเรื่อง คุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรต ลิพิด โปรตีน กรดนิวคลีอิก และวิตามินที่พบในชีวิตประจำวัน ปฏิบัติการเรื่องการใช้กล้องจุลทรรศน์ เซลล์ การแบ่งเซลล์ เนื้อเยื่อ การสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิต การเจริญเติบโต การจำแนกประเภทสิ่งมีชีวิตที่พบในท้องถิ่น
4032611 ปฏิบัติการจุลชีววิทยา (Microbiology Laboratory) 1 หน่วยกิต 1(0-3-0)
คำอธิบายรายวิชา พระราชบัญญัติครอบครองจุลินทรีย์ที่ก่อโรค ปฏิบัติการเรื่องกล้องจุลทรรศน์และการเตรียมตัวอย่าง การศึกษาชนิดของจุลินทรีย์ การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ เทคนิคการย้อมสีแบคทีเรีย การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ และลักษณะการเจริญเติบโต
4031110 ชีววิทยาพื้นฐาน (Fundamental Biology) 3 หน่วยกิต 3(3-0-6)
คำอธิบายรายวิชา สมบัติของสิ่งมีชีวิต การจัดระบบสิ่งมีชีวิต ระเบียบวิธีวิทยาศาสตร์ สารเคมีของชีวิต เซลล์และเมแทบอลิซึม พันธุศาสตร์ กลไกของวิวัฒนาการ ความหลากหลายของสิ่งมีชีวิต โครงสร้างและหน้าที่ของพืช โครงสร้างและหน้าที่ของสัตว์ นิเวศวิทยาและพฤติกรรม
4031111 ปฏิบัติการชีววิทยาพื้นฐาน (Fundamental Biology Laboratory) 1 หน่วยกิต (0-3-0)
คำอธิบายรายวิชา ปฏิบัติการเรื่องกล้องจุลทรรศน์ สมบัติของสิ่งมีชีวิต การจัดระบบสิ่งมีชีวิต ระเบียบวิธีวิทยาศาสตร์ สารเคมีของชีวิต เซลล์และเมแทบอลิซึม พันธุศาสตร์ กลไกของวิวัฒนาการ ความหลากหลายของสิ่งมีชีวิต โครงสร้างและหน้าที่ของพืช โครงสร้างและหน้าที่ของสัตว์ นิเวศวิทยาและพฤติกรรม
4033606 จุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อม (Enviromental Microbiology) 3 หน่วยกิต (2-2-5)
คำอธิบายรายวิชา กลุ่มของจุลินทรีย์ที่มีบทบาทต่อสิ่งแวดล้อมในน้ำ ดิน อากาศ กิจกรรมและผลที่เกิดขึ้นเนื่องจากจุลินทรีย์ การแก้ไขและการควบคุมจุินทรีย์ที่ก่อให้เกิดปัญหามลพิษ และปฏิบัติการ
4034604 จุลชีววิทยาด้านสาธารณสุข (Sanitation Microbiology) 3 หน่วยกิต (2-2-5)
คำอธิบายรายวิชา หลักด้านสาธารณสุขและการสุขาภิบาลในโรงงาน จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการสาธารณสุขวิทยาการระบาด การป้องกันและการควบคุม การทำลายจุลินทรีย์ การกำจัดวัสดุเหลือทิ้ง และปฏิบัติการ