งานสอน (Course)

    1. อาหารอินทรีย์ (Organic Food)
    2. เทคโนโลยีเนื้อและผลิตภัณฑ์ (Meat Technology and Meat products)
    3. ปัญหาพิเศษวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีการอาหาร    (Special topics in Food Science and Technology)  
    4. เคมีอาหาร(น้ำ , คาร์โบไฮเดรต , ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล, วิตามินและแร่ธาตุ , คอลลอยด์, สารประกอบให้กลิ่นรส, วัตถุปรุงแต่งอาหาร)

        (Food Chemistry in water, carbohydrates, browning rection, vitamin and mineral, colloids, flavor and aroma, food additive )
    5. การแปรรูปอาหาร 2 (ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ , ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ชา กาแฟ และโกโก้)

       (Food processing II in Meat products, fruit and vegetable, tea, coffee and cocoa)
    6. หลักการวิเคราะห์อาหาร   (เทคนิคการวิเคราะห์ขั้นสูง)  

       (Food analysis in Higher analysis technique)
    7. กฎหมายและมาตรฐานอาหาร (มาตรฐานเกษตรและอาหารอินทรีย์)

        (Fodd legistration and standards in Organic agriculture and food)
    8. สัมมนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

       (Seminar in Food science and technology)

   เนื้อหา การจัดการเรียนรู้ (มคอ) ของทุกรายวิชา สามารถเข้าดูได้ที่ สารสนเทศจัดการเรียนรู้ออนไลน์             https://lms.npru.ac.th/